Text parafrazat despre "După maturare, muşchiul şi ceafa se scurg circa 24 ore, se spală cu apă caldă şi se fasonează. După ..."
Mai jos găsești 4 variante diferite de exprimare pentru același text, fiecare cu stilul său distinct.
Textul Original
După maturare, muşchiul şi ceafa se scurg circa 24 ore, se spală cu apă caldă şi se fasonează. După fasonare, se detaşează ceafa şi muşchiul file şi se aşează pe masa de lucru bucăţile de muşchi, una lângă alta, pentru a fi legate cu sfoară. Legarea se face la unul din capete (cu ajutorul unui ac inoxidabil), înșirându-se bucăţile pe sfoară. Apoi se trage sfoara şi se leagă fiecare bucată în parte, formându-se un ochi dublu; după aceea se agaţă pe beţe. Bucăţile de muşchi file, după ce au fost atârnate pe beţe, se introduc în afumătoria rece, neîncălzită, se aşează pe rame şi se lasă la zvântat 1/2-1 oră. După zvântare, se afumă la rece, la o temperatură de circa 35˚C, timp de 16 ore.
Varianta Standard
După procesul de maturare, mușchiul și ceafa sunt scurse timp de aproximativ 24 de ore, după care se spală cu apă caldă și se formează. Odată ce au fost modelate, se separă ceafa de mușchiul file și se așează pe masa de lucru bucățile de mușchi, aliniate una lângă alta, pentru a fi legate cu sfoară. Legarea se efectuează la un capăt (folosind un ac din inox), prin înșirarea bucăților pe sfoară. Apoi, sfoara este trasă și fiecare bucată este legată individual, formându-se un ochi dublu; ulterior, se agăță pe bețe. Bucățile de mușchi file, după ce au fost suspendate pe bețe, sunt introduse în afumătoria rece, care nu este încălzită, unde sunt așezate pe rame și lăsate să se zvânte timp de 30-60 de minute. După zvântare, se procedează la afumare la rece, la o temperatură de aproximativ 35˚C, timp de 16 ore.